鎘，化學符號cd，是一種有毒重金屬。鎘及鎘化合物被國際癌癥機構列為ⅰ類致癌物，即對人致癌性證據充分。自然界的鎘，可通過動植物的生物富集作用，最終被食物鏈頂端的人類吸收。鎘的毒性較大，且在人體內代謝較慢，日本曾因鎘中毒出現過“痛痛病”。

    據通告，天津漁伯匯水產品貿易有限公司河西分公司銷售的大海螃蟹（抽樣單編號：PJ21120000001833961，購進日期：2021年11月18日），經抽樣檢驗，鎘（以Cd計）項目不符合GB 2762-2017《食品安全國家標準 食品中污染物限量》要求，檢驗結論為不合格。

 

    只要污染物濃度不超過標準限值，普通暴露水平不會對食用者的健康帶來危害，只有長期大量食入、接觸鎘，才會引起鎘中毒。

    如何判斷失誤是否重金屬鉻超標？【萊恩德】食品重金屬檢測儀檢測步驟：

 

    1、按照試劑說明書的步驟配制【空白液】和【樣品液】；

 

    2、將【樣品液】比色皿放入相應通道，點擊樣品名稱按鈕選擇【樣品名稱】

 

    3、檢測

 

    ①將【空白液】放進1號通道口，將【樣品液】放在除1號通道以外的其他通道，點【檢測】直接出數。

 

    ②將【空白液】放進1號通道口，將【樣品液】放在除1號通道以外的其他通道，按試劑說明書調節【反應時間】，點【檢測】進度條完成后，顯示檢測結果。（反應時間默認“0”）

 

    4、保存(手動保存)

 

    5、打?。ㄊ謩哟蛴。?/p>

 

    食品重金屬檢測儀操作簡便、體積小、集成多種檢測方法，食品重金屬檢測儀的檢測指標主要包括食品的重金屬鉛、六價鉻、汞、砷、鐵、鎳、鋁分析和其他有害物質的分析等。

 

    再多說一句，減少食物鏈中重金屬對人體的傷害，最根本的解決途徑還是工業污染的治理和環境保護。所以保護我們的環境就是保護食品安全，這與我們每個人都息息相關。