當人體攝入適量的鋁時，大部分會通過腎臟等器官排出體外，但仍有1% - 2%的鋁會被吸收并儲存在人的肺、骨、肝、腦、骨等處。然而，當攝入鋁過多時，排泄效率會大大降低，導致鋁在人體器官中過度沉積，危害人體健康。鋁會與人體多種蛋白質、酶等重要成分結合，影響人體的各種生化反應。長期攝入會損傷大腦，導致癡呆、貧血、骨質疏松等疾病，特別是老年人、兒童和孕婦抵抗力較弱，會導致兒童發育遲緩和老年人癡呆，母體攝入會影響胎兒發育。當我們擔心鋁超標的時候，我們應該注意這類食物，不要吃太多。

    油條、饅頭、面條、面條、炸餅、面包、海蜇、炸麻花、炸餅等面制品(包括餅干、月餅、月餅、面條)是炸鋁、水產品、膨化食品、粉絲面的主要應用領域。食品鋁超標一般是用含鋁添加劑生產的，如明礬，會使食品體積大、口感脆。國家標準規定,含鋁添加劑可以添加到幾種食品在生產過程中,包括油炸食品如油條、豆制品、水產品、膨化食品和粉絲面條,規定,鋁渣不得超過100毫克/公斤。

    如何在生活中減少這些呢?油炸油條、油炸麻花、蝦片、蝦球等不宜食用或食用，所有油炸或脆炸食品應嚴格限制。這些食物的營養價值很低。除了鋁，還有很多其他的安全隱患。遠離他們是最明智的選擇。選用自然發酵的饅頭餅或無鋁膨化劑。購買饅頭、包子、肥餅、紅棗餅、玉米餅時，不要過分追求柔軟度，因為純酵母發酵的柔軟度和孔隙度要比摻明礬的產品差得多。吃面條和意大利面時，不要過分追求跳牙的韌性和味道。長時間烹飪并不一定是一種優勢。也許你應該擔心。粉絲、冷面、粉絲、冷面、米線等不要追求太有彈性的味道。因為這類淀粉制品的營養價值很低，可以偶爾食用，不要經常吃。

    【萊恩德儀器】食品安全檢測儀的使用范圍很廣，可現場快速檢測各類食品中的甲醛、吊白塊、二氧化硫、亞硝酸鹽、雙氧水、硼砂、農藥殘留、乳及乳制品中蛋白質的含量，不僅如此，由于食品的各種藥物種類逐漸增多，還可以在儀器中預留其他項目檢測程序和端口，根據日后需求可方便的自主增加檢測項目。